Ce couteau est neuf, non utilisé et fabriqué par « Coutellerie Artisanale Le Fidèle », basée à 63190 Lezoux (région de Thiers) depuis 1991 sous la direction du Maître Artisan Coutelier Thomas Boitel. La longueur fermée est de 12 cm. La lame polie mesure 10 cm de long en acier 12C27. Le manche est recouvert de bois de Genévrier de Provence. (genévrier) placé entre des « mitres » (mitres) en acier inoxydable Il s'agit d'un couteau dit monobloc. La plume et l'abeille sont en une seule pièce, donc la mouche est fixe. Non soudé comme dans les versions moins chères. Il est magnifiquement gravé au guilloché. Le dos de la lame est également guilloché. Un couteau neuf similaire peut facilement coûter 150 à 180 euros ailleurs. Ce couteau associe des matériaux de haute qualité à un savoir-faire méticuleux. C'est un couteau tranchant de qualité pour un usage quotidien. Je propose ce couteau pour 100 euros, étui compris. Je peux l'expédier depuis la France avec un numéro de suivi à partir de 5 euros.

REMARQUE : Si un couteau ressemble à ceci, tout le monde peut l'appeler Laguiole. Parle Layol. C'est pourquoi les couteaux aux noms fantastiques proviennent de Chine et du Pakistan pour des prix compris entre 5 et 30 euros. Ils ne restent pas tranchants et peuvent difficilement être aiguisés. Achetez donc un couteau Laguiole dont vous êtes sûr qu'il est fabriqué en France. Le nom du créateur doit y figurer !

Les collectionneurs apprécient une signature personnelle, des matériaux de haute qualité et une fabrication à forte intensité de main-d'œuvre. Les matériaux et le temps de travail déterminent le prix final d'un couteau. Le prix de ces couteaux s'élève à plusieurs centaines d'euros et celui des chefs-d'œuvre à plusieurs milliers d'euros. Un collectionneur ne les utilisera pas mais les conservera comme objet de collection. Il existe également des Laguioles français moins chers (moins de 100 euros), mais ils utilisent ensuite du bois moins cher ou des cornes (pas du haut) à l'aide d'une mouche soudée, moins de guillochage. Bref, une production plus rapide et moins raffinée. Tout cela pour gagner du temps de travail.
La dernière photo provient d'un livre que je peux vous recommander si vous souhaitez en savoir plus sur l'origine du Laguiole, la fabrication manuelle traditionnelle, les ateliers renommés et les grands noms du secteur.