Aide-mémoire d’hygiène alimentaire.- 3° édition.
Auteur : J.-M. BOUTOT (Pharmacien)
Livre Broché – octobre 1992
Ce manuel traite :
1/ Connaissance des aliments :
Il faut manger pour vivre ;
Les besoins de l’homme ;
Les six groupes d’aliments ;
Les aliments d’origine animale ;
Les aliments d’origine végétale ;
Les aliments sucrés ;
Les boissons ;
Les condiments ;
Les conserves
2/ Etude des besoins nutritionnels :
Les glucides ;
Les lipides ;
Les protides ;
Les sels minéraux ;
Les vitamines ;
La chaleur ;
La digestion ;
La ration alimentaire ;
Les lois de l’alimentation ;
Les menus équilibrés ;
Les accidents alimentaires ;
Les régimes
Avec de nombreux tableaux, schémas, illustrations
Éditeur‏ : ‎ Editions Jacques Lanore.
Langue : ‎ Français.
ISBN‏ : ‎285 158 000 0; - 101 pages. Poids : 100 g.
Dimensions : ‎ 14,5 x 20,5 x 0,5 cm.
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