Boek - Culinaria Europese Specialiteiten.

Het boek Culinaria Europese Specialiteiten van André Domine (in samenwerking met Michael Ditter en andere medewerkers) is een uitgebreide culinaire gids die een diepgaande reis door de keukens van Europa biedt.

Het boek is opgedeeld per land en regio, met gedetailleerde beschrijvingen van traditionele gerechten, ingrediënten, wijn, kaas, vlees, vis, kruiden en dranken.

Elk hoofdstuk belicht de unieke eetcultuur van een land, van Ierland tot Rusland en van Finland tot Turkije.

Het boek bevat ruim 640 pagina’s en is rijk geïllustreerd met meer dan 2.500 hoogwaardige foto’s.

Naast zo’n 1.700 beschreven specialiteiten zijn er ook ongeveer 600 werkende recepten opgenomen.

De inhoud is zowel informatief als visueel indrukwekkend, waardoor het zowel geschikt is als naslagwerk als voor ontdekking en inspiratie.

De structuur is landgericht, met hoofdstukken over :

Groot-Brittannië (Engeland, Schotland, Ierland).
Scandinavië (Denemarken, Noorwegen, Zweden, Finland).
Midden- en Oost-Europa (Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Polen, Tsjechië, Hongarije, Rusland).
Zuid-Europa (Frankrijk, Spanje, Portugal, Italië, Griekenland).
Turkije.

Elk hoofdstuk bevat ook portretten van lokale producenten, zoals wijnboeren, bakkers, slagers en ambachtelijke kaasmakers.

Dit boek wordt vaak beschouwd als meer dan alleen een kookboek – het is een culinaire encyclopedie en reisgids in één.

Het is ideaal voor lezers die geïnteresseerd zijn in voedseltradities, regionale producten en de geschiedenis achter Europese gerechten.

Gebruikers waarderen het boek om de rijke visuele presentatie, de diepgang en de diversiteit aan informatie.

Inhoud

Engeland
English breakfast - Eerste gang, tweede gang, derde gang, vierde gang, vijfde gang.
Kedgeree - vis in kerrierijst.
Devillend kidneys - pikante lamsnieren.
Hoe maak je ham en eggs ?
Creams.
Ontbijtspecialiteiten.
Baked beans - gebakken bonen.
Kippers.
Thee.
Tea scones - Theebroodjes.
Eccles cakes - Eclairs.
Thee proeven volgens de regels van de kunst.
Marmelade.
Blackberry - braam.
Blackthorn - sleepruim.
Berberis - berberis of zuurbes.
Elder - vlierbes.
Hawthorn - haagdoorn.
Hip - rozebottel.
Mulberry - moerbei.
Quince - kwee.
Whitethorn - meidoorn.
Engelands nationale gerecht - Roastbeef met Yorkshire pudding.
Hot Pot - Lamsstoofschotel.
Pies en puddings.
Steak en kidney pie.
Sauzen.
Mosterdsaus.
Worcestersaus.
Pickles en piccalilli.
Hot Mustard Pickle - Scherpe mosterdgroente.
Apple chutney - Appelchutney.
Pickled Red Cabbage - Rode koolsalade.
Pickled Onions - Ingemaakte uien.
Cheddar, Stilton & Co.
Picknick.
Fish and Chips - Gefrituurde vis met frites.
Huntin', shootin' and fishin'.
Grouse in red wine sauce - Korhoen in rode wijnsaus.
Ale en Stout.
Engelse biersoorten.
Appelwijn - cider.
Merry Christmas.
Traditonal braised turkey - Gestoofde kalkoen.
Pork, sage and onion stuffing - vleesvulling met salie en ui.
Chestnut en appel stuffing - Kastanje- en appelvulling.
Christmas pudding.

Schotland
Whisky.
Geschiedenis.
Het productieproces.
Single Malt Whisky.
Grain Whisky.
Blended Whisky.
Drankjes met Schotse whisky.
Scotch Sour.
Club 21.
Thistle.
Uld Man's Milk.
White Caudle.
Toddy.
Het Pint.
Rob Roy.
Whisky Collins.
Scotch Flip.
Haggis.
Schotse specialiteiten.
Lady Tillypronies Scotch Broth - Groentesoep met lamsvlees.
Fish Tobermory - Visfilet op spinazie.
Hotch potch - Groentesoep met schapenvlees.
Cock-a-Leekie - Preisoep met kip.
Poacher's Pot - Stroperspot.
Howtowdie - Gevulde braadkip.
Te midden van de haver.
Porridge - Haverbrij.
Shortbread - Boterkoek.
Oatcakes - Haverkoeken.

Ierland.
Aardappel.
Boxty Pancakes - Aardappelenpannekoekjes.
Boxty Bread - Aardappelbrood.
Vlees.
Dublin Coddle - Iers nationaal gerecht.
Irish Oxtail Stew - Ossestaartragout.
Irish Stew - Lamspot met groenten.
Lamb's Kidneys with Mustard Sauce.
Cockles and mussels.
Cod's Roe Ramekin - Kabeljauwkuit-soufflé.
Cockles and Bacon Rashers - Hartmosselen met spek.
Mussels in Wine Sauce - Mosselen in wijnsaus.
Dublin's Lawyer - Dublinse kreeft.
Oysters and Guinness - Oesters met Guinness bier.
Halloween.
Traditioneel Barm Brack - Vruchtenbrood.
Colcannon - Kool in aardappelpuree.
Potato Apple Cake - Aardappel-appelkoek.
Guinness.
Een eigen whisky.
Bailey's - Wereldberoemde likeur.
Irish Fruit Delight - Watergruwel met Bailey's.
Irish Wiskey Trifle.
Irish Coffee.
Whiskey Punch.
Melk, kaas, boter.
Kaassoorten.
Banket en desserts.
Irish Soda Bread - Iers sodabrood.
Gurr Cake - Broodkoek - Lievelingskoek van scholieren.
Blackberry Mousse - Bramenpudding.

Denemarken.
Gerookte haring.
Deense haringspecialiteiten.
Paling.
Paling in kerriesaus.
Opgerolde paling.
Varkensvlees.
Varkensgebraad met korst.
Smorrebrod.
Bier.
Plundergebak.
Kranskoek.
Weens brooddeeg, plunderdeeg of Deens bladerdeeg voor Kopenhagenaars.

Noorwegen.
Zalm.
Gravet-Laks.
Ristet Laks - Gegrilde zalm.
Kokt Laks - Gepocheerde zalm.
Kabeljauw.
Lutefisk.
Klippfiskegratin - Gegratineerde klipvis.
Torsketunge - Kabeljauwtong.
Vissen, vissen, vissen.
Vispuree.
Fiskeboiler - Visballetjes.
Fiskepudding - Vispudding.
Aquavit - Een borrel reist de wereld rond.
Rendieren.
Bidos - Rendierragout van de Samen.
Rekt Reinsdyrnjerte i Flotesaus - Gerookt rendierhart in roomsaus.
Kaas - Bergweiden aan de boomgrens.
Lefse - Vlaaienbrood.

Zweden.
Smorgasbord - Haring en koude voorgerechten.
Dillsill - Haring met dille.
Tomatsill - Harin in tomatensaus.
Räksallad - Garnalensalade.
Stekt Gädda - Gebakken snoek.
Rödbetsallad - Bietensalade.
Smorgasbord - vis en vlees.
Köttbullar - Vleesballetjes.
Biff Lindström - Rundvlees à la Lindström.
Pytt i Panna - Zweedse eenpansmaaltijd.
Sjömansbiff - Zeemanssoufflé.
Jansson's Fresteise - Janssons verleiding.
Smorgasbord - zoetigheid.
Verse koek bij de koffie.
Ostkaka - Kaaskoek.
Vetelängd - Gevlochten gistkoek.
Vimbärskräm med Vaniljsas - Aalbessengelei met vanillesaus.
Alcoholica.
Knäckebrot.
Zelf knäckebrod bakken.

Finland
De sauna - sociaal middelpunt.
Kreeft - Een Fins culinair hoogtepunt.
Kreeft koken.
Zalmforel - Een passie voor vissers.
Kuit - Een bijzondere delicatesse.
Eetlust prikkelende kuit.
Mätivol - Kuitboter.
Paistettu Mätiä - Gebakken kuit.
Kalakukko.
Kalakukko - Pastei met vis en vlees.
Paddestoelen en bessen.
Mansikkalumi - Aardbeiensneeuw.
Sienisalaati - Wilde paddestoelensalade.
Ingegraven lam.
Brood - Basis voor Fins voedsel.
Hilvaleipä - Roggebrood.
Ruisleipä - Boerenroggebrood.
Näkkileipä - Vlaaienbrood.
Ohrleipä - Gerstebrood.
Joululilmpu - Finse kerstrol.

Rusland.
Sakuska - Het Russisch ritueel.
Seljodki - Haringen.
Salat is Gowjadiny - Rundsvleessalade.
Sakuski met eieren.
Gutap - Kruidenpakjes met ei.
Kartofeinuj Salat po-russki - Russische aardappelsalade.
Jaiza po-minski - Eieren uit Minsk.
Jaiza po-russki - Russische eieren.
Sakuski met paddestoelen.
Marinovannyje Griby - Gemarineerde paddestoelen.
Baklaschannaja Ikra - Armeluiskaviaar.
Griby w Semtana - Paddestoelen in zure room.
Pasteitjes.
Piroschki s Mjasom - Gehaktpastei.
Piroschki s Tworogom - Kwarkpastei.
Rybnik - Grote Siberische vispastei.
Pelmini - Siberische ravioli.
Basisrecept voor pelmeni.
Pelmeni Sibirskie - Siberische pelmini.
Pelmeni s Gribami - Paddestoelen pelmini.
De steur - Luxevis sinds de Tsaren.
Oestrina Varjonaja - Steur in Champagne.
Kaviaar - Ruslands duurste delicatesse.
Kaviaar kwaliteiten.
Zo eet men kaviaar.
Blini bij kaviaar : kleine zonnetjes.
Blini - boekweitpannenkoekjes.
Kolen en rapen.
Farschirovannaja Kapusta - Gevulde kool.
Kapustnye Kotlety - Koolsnitzel.
Zelf zuurkool maken.
Morkov s Imbirem - Gevulde wortels met gember.
Soepen - hartig en machtig.
Sweschije Sjsji - Koolsoep.
Kislye Sjtsji - Zuurkoolsoep.
Borsjtsj - Rode bietensoep.
Rybnaja Soljanka - Vis-soljanka.
Ucha - Heldere vissoep.
Vleesgerechten - Van Stroganoff tot familiebraadstukken.
Bef Stroganoff - Boeuf Stroganoff.
Kotlety po-Kiewski - Kipkotelet Kiev.
Gowjadina Tuschonaja - Runderstoofpot.
Busshi Hwosti s Kaschei - Kruidige ossenstaart met boekweit.
Brood.
Kascha - symbool voor welzijn.
Gretschnewaja Kasha - Boekweitgort met champignons en uien.
Kwast - Het Russisch volksdrankje.
Kwass Domaschnij - Zelfgemaakte kwast.
Krimskoje - De sekt van de Krim.
Kissel is Tscherniki - Kissel van bosbessen.
Pascha - Russische paasmaaltijd.
Charlottka - Russische crèmetaart.
Gogol Mogol - Eiergerecht, een Russische zabalone.
Thee.
De samovar - toonbeeld van Russische theecultuur.
Wodka.
Russische wodkasoorten.
Likeuren van wodka.

Polen.
Paddestoelen.
Zrazy duszone z grzybami - Rollade met paddestoelenvulling.
Kasha.
Kasza krakowska - Krakause kascha.
Budyn gryczany - Boekweitpudding.
Krupnik - Gortenpap.
Kool.
Bigos.
Koolrolletjes.
Vleesgerechten.
Varkenspootje in gelei.
Runderfilet met paddestoelen.
Gevulde rosbief.
Eend in kappertjessaus.
Eenpansmaaltijd met eend - Rossolnik.
Krakauer.
Poolse worsten.
Honingmet.

Tsjechië en Slowakije.
Praagse ham.
Praagse ham in Bourgogne.
Ham van de boswachter.
Gebakken ham met asperges.
Karper.
Gemarineerde karper.
Karper in gelei.
Gepaneerde karper.
Schapenkaas.
Halusky.
Strapacky.
Liptocvsky syr - Liptause kaas.
Pilsener bier.
Geroosterd knoflookbrood.
Aardappelsoep.

Hongarije.
De snoekbaars.
Gebraden snoekbaars.
Snoekbaars op Gundels wijze.
Halaszie - Vissoep op basis van karper, snoek en snoekbaars.
Ganzenlever.
Gebraden ganzenlever.
Ganzenbout.
Pörkölt.
Gekookte goelasj.
Kalfsgoelasj.
Kippengoelasj.
Paprika.
Paprikahaantje.
Paprika-tomatenmengsel.
Gevulde paprika's.
Gevulde pannenkoek.
Gevulde pannenkoek volgens Gundel.
Gevulde peren.
Tokajj Aszu.

Oostenrijk
Das Wiener Kaffehaus.
Rundvlees.
Schouder met soepgroenten.
Weens rundvlees.
Wiener Schnitzel.
Weense schnitzel.
Wild.
Wildgerechten.
Fazant in spekhemd.
Wild zwijn op Lainze wijze.
Hertenrug op Montafoonse wijze.
Gemsbout in wijnsaus.
Hertenkoteletten met eekhoorntjesbrood.
Gevulde haasfilet in madeirasaus.
Wijn.
Heuriger.
Banket.
Appelstrudel.
Keizersomelete.
Noedels.
Noedels in doek.
Abrikozennoedels.
Kwarknoedels.
Gistnoedels.
Salsburger Nockerln.
Salsburgs schuimgebak.
Linzer taart.
Krapfen.
Tiroolse beignets.
Carnavalbeignets.
Oostenrijkse brandewijn.
Sachertorte.

Zwitserland.
Zwitserse kaas.
Kaastaartje.
Kaasfondue.
Neuenburgse fondue.
Raclette.
Rösti.
Berner rösti.
Vis.
Rivierbaarsfilet in witte wijn.
Zalm op Geneefse wijze.
Bünder Fleisch.
Basler Leckerli.
Aargause worteltaart.
Zuger kersentaart.
Chocola.
Sigaren.

Duitsland.
Brood en broodjes.
Broodsoep.
Gehaktballetjes.
Wentelteefjes in schuimige wijnsaus.
Uitsmijter.
Hamburgs krachtbrood..
Broodmaaltijd voor wijnboeren.
Het varken.
Duits varkensgebraad.
Rijnlands rundvlees.
Mecklenburgse lamspoot.
Gebraden kalfsschenkel.
Pfälzer varkenspens.
Konijn.
Sint-Maartengans.
Kieler Sprotten.
Roerei met sprotjes.
Visspecialiteiten.
De schol - Duitse platvis.
Finkenwerder schol.
Haring.
Rolmops.
Aardappelen.
Aardappelsalade.
Gebakken aardappelen.
Aardappelpannenkoek.
Krauts.
Zuurkool.
Boerenkool met worst.
Pichelsteinse maaltijd.
Leipzigse ratjetoe.
Erwtensoep.
Linzermaaltijd.
Asperges.
De Duitse noedel : Spätzle.
Kaasnoedels.
Fruit.
Duitsland - appelland.
Appelgelei met amandelen.
Gebakken appels met abrikozensaus.
Aardbeienkwark.
Zomerse fruitsalade.
Gebak.
Kwark-kruimeltaart.
Pruimengebak.
Taarten.
Schwarzwälder krischtaart.
Frankfurter tulband.
Kwarktaart.
Vruchtentaarten.
Appeltaart met rum.
Lebkuchen en Printen.
Taaltaai.
Akense peperkoek.
Marsepein.
Wijn.
Ebbelwoi.
Frankfodder Gebabbel.
Frankfurther groene saus.
Duits bier.

Nederland.
Kaas uit Holland.
Kaasaardappelen.
Stamppotten.
Hutspot met klapstuk.
Snert.
Stamppot met zuurkool.
Poffert.
Pannenkoek.
Basisbeslag voor pannenkoeken.
Spekpannenkoeken.
Strooppannenkoek.
Appelpannenkoek.
Gemberpannenkoek.
Haring.
Haringsalade.
Mosselen.
Mosselen in witte wijn.
Limburgse vlaai.
Krentenbrood.
Drop en gember.
Speculaas.
Ontbijtkoek.
Janhagel.
Jenever en likeuren.

België
Waterzooi.
Paling in 't groen.
Patates frites.
Mosselen.
Mosselen in witte wijn.
Mosselen op de wijze van kip.
Oesters in champagne.
Witloof.
Gegratineerd witloof.
Aardappelpuree met spruitjes en worteltjes.
Gevogelte.
Ardennerham.
Wildgerechten uit de Ardennen.
Jong wild zwijn in Maury du Mas Arniel.
Paté van jong wild zwijn met hazelnoten.
Ragout van jong wild zwijn in Fagnes.
Wilde eendenborst op zuurkool.
Koken met bier.
Vlaamse runderstoofpot.
Stoofpot Westmalle.
Varkenskoteletten met Leffe.
Gehaktballen in biersaus.
Konijn op browerswijze.
Belgische bieren.
Trappist.
Herve.
Kaas.
Luikse wafels.
Stroop.
Pralines.

Frankrijk
De baguette.
Boter van rauwe melk.
Croissant.
Pastis.
Crème de Cassis.
Wijngaardslakken.
Hommer.
Oesters.
Vis.
Vis, schaal- en schelpdieren.
Forel met amandelen.
Gebakken zeeduivel.
Mosselen op de manier van Charente.
Bouillabaisse.
Provençaalse visstoofpot.
Scherpe saus voor vissoepen.
Knoflookpasta.
Ansjovis.
Soepen.
Potage printanier - Voorjaarssoep.
Uiensoep.
Provençaalse groentesoep.
Bloemkoolcrème.
Truffels.
Truffelomelet.
Broodje met truffel.
Truffels onder as.
Kip in halfrouw.
Patés en terrines.
Korstpaté.
Terrine van gevogeltelever.
Boerenpaté.
Konijnenterrine.
Foie gras.
Volaille de Bresse.
Gevogeltegerechten.
Kip in het pannetje.
Gebraden eendenlever.
Ingelegde eend.
Eend met sinaasappel.
De traiteur.
Gevulde tomaten.
Champignons op Griekse wijze.
Pastei van de koningin.
Salade niçoise.
Kalfsfricassee.
Konijn in mosterdsaus.
Rundertong in madeira.
Ham en worst.
Runderen.
Vuurpot.
Entrecote uit Bordeaux.
Rundvlees aan een draadje.
Varkens en schapen.
Varkensrollade.
Varkensvlees van de grill.
Varkenskoteletten in aluminiumfolie.
Choucroute.
Zuurkool op traditionele wijze.
Groenten en aardappelen.
Rauwe groenten.
Groentestooppot.
Sla, olie.
Azijn.
Vinaigrette.
Kruiden uit de Provence.
Moutarde de Dijon.
Quiche lorraine.
Kaas.
Wijn.
Champagne.
Cognac.
Armagnac.
Eaux-de-vie.
Cidre.
Appeldesserts.
Appelbeignets.
Appeltaartjes.
Appelcompote op grootmoeders wijze.
Sorbet van groene appels.
Sorbet van rode appels.
Calvados.
Zoete desserts.
Sneeuweieren.
Chocoladepudding.
Karamelcrème.
Soufflé au Grand Marnier.
Appelflappen.
Gestorte appeltaart.
Peren in rode wijn.
Crêpes.
Basisrecept voor crêpes.
Patisserie.
Chocolade uit Lyon.
Chocolademousse.
Noga.

Spanje.
Tapas.
Sherry.
Iberische ham.
Worst.
Gazpacho.
Gazpacho - Koude groentesoep.
Vlees.
Speenvarken.
Soepen en eenpansgerechten.
Knoflooksoep.
Asturische bonensoep.
Madrileense stoofpot.
Eiergerechten.
Vis.
Zeevruchten.
Gerechten met vis en zeevruchten.
Zarzuela.
Goudbrasem in het zout.
Stokvis in pikante knoflooksaus.
Tonijnragout.
Venusschelpen op zeemanswijze.
Langoestines in knoflooksaus.
Rijst.
Zwarte rijst.
Rijstgerecht met vis op Murciaanse wijze.
Rijst met een korstje.
Paella.
Paella uit Valenciana.
Olijfolie.
Pasta van knoflook en olijfolie.
Groenten.
Tomatensaus.
Zomergroenten.
Spinazie met rozijnen en pijnboompitten.
Groentenragout uit La Mancha.
Groente uit de oven.
Kaas.
Fruit.
Desserts en zoetigheden.
Catalaanse crème.
Sinaasappelpudding.
Melkrijst.
Gebraden pudding.
Zucht van een non.
Rioja.
Wijn.
Cava.
Sidra.

Portugal.
Petiscos en salgados.
Caldo verde.
Soepen en stoofpotten.
Steensoep.
Soep uit Alentejo.
Visstoofpot uit de Algarve.
Portugese vleesstoofpot.
Sardines.
Gegrilde sardines met paprika's.
Gemarineerde sardines.
Bacalhau.
Stokvis met room.
Stokvisballetjes.
Vis, schaal- en schelpdieren.
Vlees.
Lamsragout.
Steak naar Lissabons caférecept.
Gemarineerde kalfslever.
Worst en ham.
Olijfolie.
Kaas.
De kazen van Portugal.
Zoet gebak.
Vruchten en noten.
Vinho verde.
Port.
Madeira.

Italië.
Brood.
Bruschetta.
Pizza.
Basisrecept voor pizza.
Prosciutto di Parma.
Prosciutto di San Daniele.
Antipasti.
Zoetzuur auberginegerecht.
Uien in witte wijn.
Gesmoorde venkel.
Carpaccio van ossenhaas.
Gegrilde scampi.
Gemengde, gefrituurde vis.
Gevulde inktvis.
Garnalen met knoflook en olie.
Pasta secca.
Tomatensaus.
Basilicumsaus uit Genua.
Vleessaus uit Bologna.
Pasta fresca.
Vers pastadeeg.
Ravioli maken.
Tortelinni maken.
Tagllatelle met truffel.
Oorvormige pasta met broccoli.
Rode linguine met knoflook en olijfolie.
Schelppasta met walnotensaus.
Lasagne ovenschotel.
Gevulde canneloni.
Gnocchi.
Aardappelgnocchi.
Gnocchi op Romeinse wijze.
Spinazie-ricottagnocchi.
Saffraangnocchi op Sardijnse wijze.
Polenta.
Basisrecept voor Polenta.
Polenta met gorgonzola.
Polenta met Fontina.
Parmigiano-Reggiano.
Pecorino.
Gorgonzola.
Soepen.
Milanese minestrone.
Pasta en bonen.
Pens.
Piermontese penssoep.
Rijst.
Rijst met erwten.
Risotto op Milanese wijze.
Rijst met groene asperges.
Risotto met garnalen.
Salumi.
Salami.
Vlees.
Kalfsvlees met tonijnsaus.
Kalfssnitzels met parmaham en salie.
Kalfsschenkel op Milanese wijze.
Varkenssnitzels in Marsala.
Kalfslever op Venetiaanse wijze.
Lamsbout.
Gevogelte.
Venetiaanse kip in tomatensaus.
Duivelse kip.
Parelhoen in witte wijn.
Kip marengo.
Wild.
Fazant met truffels.
Wild zwijn in rode wijn.
Hazenpeper.
Vissen, schelp- en schaaldieren.
Zeeduivel in witte wijnsaus.
Salade van zeevruchten.
Gestoofde tonijn.
Inktvis op Napolitaanse wijze.
Gemengde gegrilde vis.
Groenten.
Groentefondue.
Aubergineschotel.
Gevulde paprika's.
Gefrituurde courgettes.
Paprikamengsel.
Artisjokbodems op Venetiaanse wijze.
Eekhoorntjesbrood.
Truffels.
Olijfolie.
Dolci.
Tiramisu.
Wijncrème.
Panettone.
Gelati.
Basisrecept voor ijs.
Aceto balsamico.
Wijn.
Vin santo.
Grappa.
Campari.
Espresso.

Griekenland.
Mezédes.
Youghurtsaus met komkommer.
Auberginepuree.
Gebakken kaas.
Viskuitpastei.
Soepen.
Vissoep.
Witte bonensoep.
Kippensoep met ei-citroensaus.
Pita en fillo.
Groenten.
Courgetteballen.
Artisjokken uit Constantinopel.
Boerensalade.
Gebakken groenten.
Aubergineschotel.
Vis, schaal- en schelpdieren.
Octopus in wijn.
Vlees.
Vleesspiesjes.
Kaas.
Grieks Pasen.
Ouzo.
Retsina.
Zoete gerechten.
Amandelpastei.
Gelepelde zoetigheid.
Uitgebakken gistballetjes.

Turkije.
Platbrood.
Meze.
Tomatensalade.
Kikkererwtenpuree.
Yufka, bulgur en rijst.
Bulgursalade.
Sigaretten-börek.
Gemengde rijst.
Raki.
Groenten.
Ingemaakte groenten.
Prei in olijfolie.
Gebakken courgettes met yoghurtsaus.
Imans heerlijkheid (aubergines in olijfolie).
Vis.
Vlees.
Yoghurt en kaas.
Gepocheerde eieren met yoghurt.
Yoghurt met komkommer.
Yoghurtcake.
Yoghurtdrank.
Zoete gerechten.
Turkse honing.
Thee- en theehuizen.

Dit boek is uitgegeven in 2000 en is in prima staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's en niets in geschreven. Rug in prima staat.

Afmetingen : lengte : 32.2 cm, breedte : 27.6 cm en dikte : 4.5 cm. Gewicht : 3995 gram. Aantal pagina's : 640.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het corona virus te voorkomen. Het corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen 6.50 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzenden.