Saha
Een culinaire reis door het Midden-Oosten
Par Greg Malouf, Lucy Malouf
2006, Unieboek, Van Dishoeck
352 p
ISBN 90-269-3669-9
Texte en néerlandais
Vieillissement minimal de la couverture (papier), sinon en parfait état.

De temps à autre, à travers l'embrasure d'une porte, nous apercevions les lueurs tentantes d'un monde caché...
Critique (s)
Ce livre en trois dimensions est une combinaison d'un reportage de voyage au Liban et en Syrie, et d'un reportage photo des deux pays, complété par des recettes. Réalisé par trois professionnels australiens, le spécialiste culinaire est chef à Melbourne, son ex-femme écrit beaucoup pour des magazines et est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine, le photographe a le souci du détail et prend de belles photos. Le Libanais Malouf prépare des plats orientaux dans son restaurant, en s'inspirant de la cuisine des membres féminins de sa famille. Logiquement, un voyage dans sa vraie patrie était indispensable pour voir et goûter l'art culinaire par vous-même. Le résultat est d'une beauté époustouflante, l'ensemble du livre respire le Moyen-Orient, le récit de voyage est très intéressant, mis en valeur par les nombreuses photos et les plats servis au trio en cours de route sont décrits de manière très habile. Les titres des chapitres sont en phase avec les plats, ou vice versa, une approche très originale pour concilier voyage et cuisine. Excellente introduction aux cuisines libanaise et syrienne, même si de nombreux ingrédients ne seront guère disponibles ici. Bonne traduction, joliment publiée en format oblong ; le texte descriptif est difficile à lire à cause des chiffres en arrière-plan. Avec registre.

Peut être retiré au centre de Gand (ou à Oostakker) ou expédié.