Boek : "Thailand - oorspronkelende recepten uit het gouden koninkrijk".

Ontdek de subtiele en boeiende smaken van de hedendaagse Thaise kookkunst in deze rijk geillustreerde recepten.

Ondanks de schijnbare overeenkomsten verschilt Thais eten van andere Aziatische keukens. Thailand is een compleet nieuw soort kookboek.

Het is geheel in Thailand geproduceerd en geeft achtergrondinformatie over de unieke culturele oorsprong en invloeden die hebben geleid tot spannende gerechten zoals kikkerpoten met pepers en basilicum, gebakken vis met mangosalade, mussaman runderkerrie, kruidige pompelmoessalade en bananen in kokosmelk.

De prachtige foto's en gedetailleerde informatie over de ingredienten en kookwijzen vormen de ideale introductie tot de keuken van het gouden koninkrijk.

De culinaire reisbibliotheek presenteert oorspronkelijke recepten uit alle hoeken van de wereld.

Speciaal ook voor koks die meer willen weten over de culturele achtergrond waarin eten wordt bereid en gegeten.

Inhoud : recepten : nederlandse taal :
Bananen in kleefrijst.
Bananen in kokosmelk.
Droge runderkerrie.
Garnalen met zoetzure saus.
Gebakken bananen.
Gebakken garnalenhapjes.
Gebakken groentemix.
Gebakken kip in pandanblad.
Gebakken vis met mangosalade.
Gebakken oesters in geroosterde peperpasta.
Gebakken inktvis met knoflook.
Gebakken rijstemie met garnalen.
Gebraden eendenkerrie.
Gegrilde kip.
Gemengde groentesoep.
Geroosterde garnalen met zoete saus.
Geroosterde peperpasta.
Gesauteerde garnalen met peper.
Gestoofde krab met mie.
Gestoomde mosselen.
Gestoomde gebakjes van zeevruchten.
Gevulde gebakken krabschalen.
Gevulde omeletten.
Groene kerriepasta.
Groene kipkerrie.
Groene papajasalade.
Groene pepersaus.
Heldere soep met mie.
Kikkerpootjes met peper en basilicum.
Kippenbouillon.
Kool met knapperig varkensvlees.
Krokante vis met rode kerriesaus.
Kruidige garnalensoep met citroengras.
Kruidige kippensoep met kokosmelk.
Kruidige pompelmoessalade.
Kruidige soep van zeevruchten.
Mussaman kerriepasta.
Mussaman runderkerrie.
Noedels met fijngehakt varkensvlees & garnalen.
Noordse kippensoep met mie.
Pasteitjes van fijngehakte kip.
Pepersaus met varkensvlees en tomaat.
Pompoenvla.
Rijstballetjes in kokosmelk.
Rijstemie met vis-kerriesaus.
Rijstsalade uit Zuid-Thailand.
Riviervis met pepersaus.
Rode kerriepasta.
Rode kipkerrie met bamboescheuten.
Rode robijnen.
Rode varkenskerrie.
Rundersalade met aubergine.
Saus met gegrilde vis.
Saus van garnalenpasta en kokosmelk.
Saus van garnalenpasta en peper.
Saus van gezouten eieren.
Saus van groene peperkorrels .
Saus van sojabonen en kokosmelk.
Varkensnek met pepersaus.
Varkensvlees- en garnalenrolletjes.
Verpakte voorgerechten.
Verse rijstemie met fijngehakt rundvlees.
Verse rijstelmie met zeevruchten en basilicum.
Zure soep met groenten en garnalen.

Thaise taal bua loi.
Chor ladda.
Chu chee goong lai.
Gaeng daeng gai naqw mai.
Gaeng daeng moo.
Gaeng kheow wan gai.
Gaeng jued woon sen.
Gaeng mussaman.
Gaeng noppakao.
Gaeng ped.
Gaeng som.
Gai hor bai toey.
Gai yang.
Goong pow.
Haw mok thalay.
Hoi ma-laeng poo ob.
Hoy lai phet.
Kai yad sai.
Kana moo grob.
Kanom jeen nam yae.
Kao tom mad.
Kapi kua.
Kaw moo yang.
Kha kob phad phet.
Khao mao tod. Khao soi.
Khao yam pak tai.
Kloey kai.
Krathong thong.
Kwitiaow nuea sab.
Kwitiaow pad keemao thalay.
Mieng kum.
Nam prik gaeng kheow wan.
Nam prik gaeng mussaman.
Nam prik gaeng ped.
Nam prik gai kern.
Nam prik kapi.
Nam prik noom.
Nam prik ong.
Nam prik pla yaang.
Nam prik pow.
Nam prik thai om.
Pad pak ruam mit.
Pad thai goong sod.
Panaeng nuea.
Pla chorn phad prik khing.
Pla muk tod.
Pla nuea makrung orn.
Pla nuea orn.
Pla samlee dad deow.
Poh taek.
Poo jaa.
Poo ob woon sen.
Sakuna chomsuan.
Sangkaya fak thong som tam thai.
Tab tim grob.
Tau jiew lon.
Taud man goong.
Tom kha gai.
Tom yam goong.
Tong geon yong.
Yam som-o.

Dit boek is uitgegeven in 1996 en is in goede staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven. Rug in goede staat.

Afmetingen : lengte : 20 cm, breedte : 22.3 cm en dikte : 1.1 cm. Gewicht :477 gram. Aantal pagina's : 132.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het corona virus te voorkomen. Het corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzending.