Le livre de recettes de Conran - C. Conran, T. Conran, S. Hopkinson
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Sir Terence Conran a exprimé sa passion pour la bonne et délicieuse cuisine
dans ce livre de cuisine ultime : une référence indispensable
mais aussi une lecture stimulante pour tous ceux qui souhaitent approfondir leur compréhension de la bonne cuisine.
La première partie regorge d'informations détaillées sur l'
achat approprié d'ingrédients connus et moins connus et sur la façon de les
préparer. Les photos étape par étape montrent clairement certaines
techniques, telles que le filetage du poisson.
La deuxième section
décrit les ustensiles de cuisine et les appareils de cuisine, suivie de la troisième partie avec des recettes qui (presque)
ne peuvent pas échouer.
Des suggestions de menus de saison et un
glossaire des termes et techniques de cuisine font de ce numéro
une véritable « bible de la cuisine », indispensable pour les cuisiniers amateurs novices comme pour les cuisiniers expérimentés. La traduction et la révision ont été assurées
par des traducteurs culinaires talentueux.

Auteur Caroline Conran, Terence Conran, Simon Hopkinson,
couverture rigide grande et épaisse avec couverture en bon état, édition
28 x 20,5 x 4 cm.
Bosch & Keuning 1997 432 pages ISBN 9789024603992. parfait état.
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