Ouvrez ce livre et découvrez la polyvalence des mousses ! Les mousses sont faciles à préparer et peuvent toujours être joliment présentées. Ce sont des plats simples et légers pour toutes les occasions et tous les goûts. Ce livre contient de nombreuses recettes de délicieuses mousses froides, chaudes et sucrées qui plairont sûrement à vos amis de table. Servez un duo de mousse au saumon et de mousse à l'avocat pour un festin, apportez de petits gratins à la mousse aux carottes pour un pique-nique, préparez de petites mousses glacées à la framboise et au citron vert pour une chaude journée d'été, ou incorporez des restes de poulet à un soufflé au poulet au curry...