BOKU SE 860 – het legendarische model van de Duitse fabrikant

Te koop: een professionele verticale batchvriezer BOKU SE 860 voor de productie van ambachtelijk ijs, gelato en sorbet. Dankzij de verticale constructie, waarbij de vriescilinder is ondergedompeld in koelglycol, wordt het ijs bijzonder voorzichtig ingevroren, wat resulteert in een uitzonderlijk romige structuur.
In tegenstelling tot conventionele horizontale batchvriezers kunnen ingrediënten zoals fruit, noten, chocolade of nougat tijdens het vriesproces worden toegevoegd zonder dat ze worden fijngemalen. Zo blijven de smaak, structuur en kwaliteit van de ingrediënten volledig behouden. De machine is ideaal voor stracciatella, ijs met grote stukjes en hoogwaardig Italiaans gelato.
Het ijs kan rechtstreeks voor de ogen van de klanten worden bereid, wat het ambachtelijke karakter van het product extra benadrukt.

TECHNISCHE STAAT
De machine is volledig gereviseerd op mechanisch, elektrisch en koeltechnisch gebied en verkeert zowel technisch als optisch in uitstekende staat.
Onder andere zijn de volgende werkzaamheden uitgevoerd:

• Nieuwe elektrische installatie met Eliwell-regelaar
• Nieuwe V-snaren
• Nieuwe lagerbussen
• Nieuwe bevestigingen en montageplaat
• Nieuwe messen voor de hoofd- en hulproerder
• Koelsysteem volledig afgesteld
• Koelglycol vernieuwd

Daarnaast is de machine uitgerust met:

• Nieuw verwarmd werkblad
• Nieuw transparant deksel
• Nieuwe roerder en ring met voedselveilige tefloncoating
• Nieuwe messen
• Nieuwe originele BOKU-ijsschep

TECHNISCHE GEGEVENS

• Capaciteit: 40 kg/u
• Batchgrootte: 2–5 kg
• Afmetingen: 55 × 87 × 160 cm
• Voeding: 400 V / 50 Hz
• Koeling: watergekoeld

AANVULLENDE INFORMATIE

• De machine bevindt zich in Polen.
• Bezichtiging en proefdraai zijn mogelijk.
• Transport door heel Europa kan worden geregeld.
• Foto's en video's van de machine in werking stuur ik graag via WhatsApp of OLX.
• Het nieuwere model BOKU SE 863 is eveneens beschikbaar (aparte advertentie).

Nieuwprijs: € 27.000