De Corema Telme Gamma 250 is een professionele verticale batchvriezer, ontworpen voor de ambachtelijke productie van Gelato en sorbet. Het apparaat wordt zeer gewaardeerd vanwege zijn compacte formaat, waardoor het ideaal is voor kleinere werkruimtes zonder in te leveren op de kracht van grotere industriële units .

Technische specificaties
Functie
Details
Capaciteit per batch
2 tot 4 liter
Cyclusduur
10 tot 20 minuten
Voeding
380
Geïnstalleerd vermogen
1,6 kW tot 2,4 kW
Koelsysteem
Verkrijgbaar in luchtgekoelde (A)
Afmetingen
~51 x 47 x 96 cm

functies

- zichtbaarheid: Je ziet het ijs letterlijk "omhoog komen" en krachtig worden.
- Toevoegingen: Je kunt heel gemakkelijk stukjes fruit, noten of chocolade toevoegen terwijl de machine draait.
- Luchtopname: Door de verticale beweging wordt lucht op een natuurlijke manier in de mix geslagen, wat zorgt voor een romige textuur.

Twee Snelheden:

• Lage snelheid voor de vriesfase.
• Hoge snelheid voor het uitdraaien (extractie) van het ijs.
• Gepatenteerde Uitloop: De hendel aan de onderzijde zorgt ervoor dat het ijs snel en hygiënisch in de bak loopt zonder dat de structuur verloren gaat.

Onderhoud en Hygiëne

RVS Roerwerk: De centrale as (agitator) is gemaakt van roestvrij staal en heeft vervangbare schrapers. Deze schrapers zorgen ervoor dat er geen ijskristallen op de wand achterblijven.

Gemakkelijke Reiniging: Omdat de bovenkant open is, kun je na de productie eenvoudig water in de cilinder gieten om deze door te spoelen. Alle onderdelen die in contact komen met de mix zijn demonteerbaar.

Productiecapaciteit
De Gamma 250 is bedoeld voor,

• Minimum mix: ca. 2,5 liter per cyclus.
• Maximum mix: ca. 4,5 liter per cyclus.
• Uurproductie: Afhankelijk van de temperatuur van de mix kun je hier tijd ongeveer 25 tot 35 liter ijs per uur mee maken.

Je kan het toestel in werking, zien dat is geen probleem.