Four à vapeur combiné professionnel Technison construit en juillet 2025, état neuf.

Un four combiné à vapeur industriel professionnel de la marque Technidon, entièrement neuf, jamais utilisé, de très grande capacité et adapté à un usage professionnel intensif dans les boulangeries, les pâtisseries, les restaurants, la restauration, les cuisines industrielles et la production alimentaire.

Ce four a été acheté pour un projet professionnel mais n'a jamais été mis en service. Il est donc dans un état absolument neuf, sans usure, sans traces de production et sans dommages d'utilisation.

Description générale

Il s'agit d'un cuiseur à vapeur combiné Technidon de haute qualité, conçu pour un usage professionnel et intensif. Ce four combine air chaud, vapeur et vapeur combinée, ce qui le rend extrêmement polyvalent. Il convient donc à la cuisson, à la cuisson, à la régénération, au séchage et à la cuisson à la vapeur contrôlée.

Grâce à sa grande capacité et à sa large plage de températures, ce four est idéal pour les professionnels qui ont besoin de constance, de puissance et de fiabilité.

Capacité et disposition
-Convient pour 10 grandes plaques de cuisson professionnelles
-À ne pas confondre avec les petites plaques GN : ce sont de gigantesques plaques à pâtisserie
-Idéal pour les gros volumes et la production en série
-Parfait pour :
-Pain et viennoiserie
-Pâtisseries et pâtisseries
-Biscuits et desserts
-Préparations salées
- Production pour la restauration

La chambre intérieure spacieuse vous permet de traiter de gros lots en même temps, ce qui permet d'économiser du temps, de l'énergie et des coûts de main-d'œuvre.

Plage de température
-Réglable à partir de 30 °C
-Jusqu'à 280 °C
-Très adapté pour :
-Montez lentement
-Séchage
-Préparations à basse température
-Cuisson intensive à haute température
-Cuisson par injection de vapeur

La large plage de températures rend l'utilisation de ce four extrêmement flexible.

Fonction Combi-steamer

Ce four Technison est un véritable four à vapeur combiné, ce qui signifie :
-Air chaud
-Vapeur
-Combinaison d'air chaud et de vapeur

Les avantages de cette solution :
-Contrôle parfait de l'humidité
-Des résultats de cuisson constants
-Moins de déshydratation des produits
-Meilleur prix du four
-Belle formation de croûte
-Finition professionnelle pour chaque produit

Idéal pour les boulangers, les pâtissiers et les chefs qui souhaitent contrôler totalement leur processus de cuisson.

Raccordement électrique
-400 volts
-Courant d'alimentation
-Convient aux cuisines et ateliers professionnels
-Conçu pour une utilisation continue.

Ce n'est pas un appareil électroménager, mais un four industriel à part entière.

Année de construction et état
-Année de construction : juillet 2025
-Tout neuf
-Jamais utilisé
-Aucune production d'essai
-Pas de burn-in
-Aucun signe d'usure
-État exactement tel que fourni par le fabricant

Le four a été rangé correctement et n'a jamais été utilisé de manière opérationnelle.