Bain-marie en acier inoxydable

Ce bain-marie est un bac de maintien au chaud en acier inoxydable destiné à maintenir les plats à température dans le secteur de la restauration.

Ce modèle est adapté à 2 bacs GN 1/1 et se branche sur un réseau de 400 V.

Utilisation en cuisine

Un bain-marie permet de maintenir les aliments à une température constante sans poursuivre leur cuisson. C'est très pratique pour les buffets, la restauration ou pour servir des sauces et des soupes qui doivent rester chaudes. Il vous suffit de remplir les bacs d'eau et d'y placer les plats dans les bacs GN.

Éléments à prendre en compte lors de l'achat

Lors de votre choix, tenez compte de la capacité et de la puissance afin que le bain-marie soit suffisamment grand pour répondre à vos besoins. Un raccordement à 400 V nécessite une alimentation électrique adaptée dans votre cuisine. L'acier inoxydable est facile à nettoyer et résiste à la corrosion.

Entretien

Nettoyez régulièrement le bain-marie afin d'éviter les dépôts de calcaire et les résidus alimentaires. Vérifiez le niveau d'eau et complétez-le si nécessaire afin de garantir un transfert de chaleur homogène.

Caractéristiques techniques :

• Alimentation : 400 V
• Compatible avec : 2 x 1/1 GN
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 4,2 kW

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 80 x 70 x 115 cm
• Poids : 40 kg

État et garantie :

• État : d'occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie « carry-in » de 2 mois

Référence : 15964

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