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Four à cuire et à maintenir à basse température en acier inoxydable

Marque : Alto Shaam
Type : 500-THIII

Capacité : 18 kg max.

• Halo Heat... Un chauffage homogène et contrôlé qui fait frire en douceur et maintient au chaud, pour une présentation et une saveur parfaites et une durée de conservation plus longue.
• Faible consommation d'énergie.
• Aucun extracteur n'est nécessaire.
• Contrôle de luxe avec sonde.
• Version en acier inoxydable.
• 8 programmes.
• Comprend 1 grille GN 1/1 et 1 plateau de collecte.
• Empilable.

• Capacité - jusqu'à10 fois 1/1 GN
• Technologie Halo Heat® - cuisson de précision sans ventilateur ni ajout d'eau.
  Ce qui permet d'obtenir une chaleur constante et homogène sans dessèchement ni décoloration.
• Plage de température - 16C à 163C.
• Régénération - excellent pour réchauffer les repas. Cette opération s'effectue sans électricité, ni alimentation en eau, ni évacuation, ni hotte aspirante.
• Une qualité parfaite - moins de perte d'humidité tout en conservant la couleur et la saveur. Les plats de viande deviennent plus tendres grâce à l'action des enzymes.
• Bouches d'aération réglables - les bouches d'aération situées en bas et en haut assurent un flux d'air naturel qui contrôle l'humidité à l'intérieur de l'armoire.
• Contrôle de précision - carte de contrôle numérique pour un réglage de la température au degré près.
• SureTemp™-lorsque la porte est ouverte, le système exclusif SureTemp™ réagit immédiatement pour compenser les pertes de chaleur.
• Capteur de température à cœur - Les appareils Cook & Hold sont équipés en standard d'un capteur de température à cœur amovible.
• Mémoire programmable - équipée de huit boutons de menu programmables.
• Facile à installer - connexion 230V prête à brancher, facile à utiliser partout, sans alimentation en eau ni hotte aspirante.
• Conception empilable - peut être empilée avec un four ou une armoire chauffante identique.
• Cuisinez sur place - les roues fournies en standard permettent de (re)placer facilement l'équipement n'importe où.
• Pas d'eau - il n'y a pas de mouvement d'air, ce qui rend inutile l'ajout d'humidité supplémentaire.
• Formes rectangulaires - la conception permet d'intégrer facilement les appareils dans, sur ou sous la cuisine pour un agencement efficace.
• Plus d'efficacité - en cuisinant à basse température, sans circulation d'air, avec une chaleur constante et homogène.
• Facile à utiliser -grâce aux boutons de commande intuitifs, aucune supervision n'est nécessaire et l'appareil est facile à nettoyer.
• Faible consommation d'énergie - grâce à la technologie brevetée Halo Heat®, l'équipement consomme très peu d'énergie.
• Réduire le stress - préparez les plats avant le rush et gardez-les "en attente" jusqu'à l'appel.
• Réduction des heures de travail - Les systèmes Cook & Hold permettent de réaliser d'importantes économies d'heures de travail lors de la distribution des petits déjeuners, des déjeuners, des dîners et des banquets.
• Les modèles de fours Simple Control se caractérisent par leur fonctionnement simple basé sur des pictogrammes. La température, le temps de cuisson, la valeur à cœur et le temps de conservation sont réglés à l'aide d'un seul bouton. La cuisson peut être effectuée en fonction du temps ou à l'aide de la sonde à cœur. Il est possible de programmer jusqu'à huit programmes.

Spécifications :
- Dimensions : 45 x 64,5 x 72 cm (LxPxH)
- Connexion : 230V
- Matériau : acier inoxydable

État et garantie :
- État : neuf sans emballage, légers dommages dus au transport
- Garantie : garantie de transport de 2 mois.

Numéro d'article : 13644

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