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Ce four à vapeur combiné a une grande capacité de production, grâce à sa capacité de 6 plateaux GN 1/1 ou 6 plateaux bakerynorm (60 x 40 cm). Les commandes numériques permettent de régler la température souhaitée, le niveau de vapeur et la minuterie. Il dispose également de 99 programmes préréglés.

• Large plage de température, de 30 à 270 °C
• Régulation de la vapeur réglable de 0 à 100 % de vapeur
• 99 programmes préréglés en trois phases
• Commandes tactiles et écran LCD pour l'humidité, la température et l'heure

• Poids net : 79 kg
• Capacité : 6 plateaux GN 1/1 ou 6 plateaux 60 x 40 cm

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• Plus de 45 ans d'expérience dans l'équipement de cuisine professionnel
• Satisfaction de la clientèle très élevée (9/10)

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