Four mixte en acier inoxydable

Ce Rational CMP101 est un four mixte en acier inoxydable 304 (DIN 1.4301) d'une capacité de 10 bacs 1/1 GN. L'appareil est équipé de 10 bacs 1/1 GN.

Il est équipé d'un raccord d'eau pour un tuyau d'air comprimé (3/4" / d 1/2") et d'un raccord d'évacuation des eaux usées de DN 50 mm. La pression d'alimentation est comprise entre 150 et 600 kPa (1,5 à 6 bars).

Utilisation d'un four mixte

Un four mixte associe la vapeur et l'air chaud, ce qui vous permet de cuire, de rôtir et de cuire à la vapeur des plats simultanément. Cela vous fait gagner du temps et de la place dans la cuisine, car vous pouvez utiliser plusieurs modes de cuisson dans un seul appareil.

Capacité et engagement

La capacité exprimée en formats GN indique le nombre de bacs que vous pouvez utiliser simultanément. Un four mixte de 10 x 1/1 GN est adapté aux grandes quantités, comme dans les cuisines de restauration où l'efficacité et la rapidité d'exécution sont essentielles.

Raccordements et installation

Un four mixte nécessite souvent des raccordements spécifiques pour l'eau, l'évacuation et l'électricité. Vérifiez que votre cuisine dispose du raccordement 400 V et de la pression d'eau requis, et que l'évacuation répond aux exigences de l'appareil.

Spécifications :

• Marque : Rational
• Modèle : CMP101
• Alimentation : 400 V
• Capacité : 10 x 1/1 GN
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 18,6 kW
• Poids net à l'expédition : 143 kg
• Poids brut : 167 kg
• Raccordement à l'eau (tuyau d'air comprimé) : 3/4" / d 1/2"
• Pression d'eau (pression d'alimentation) : 150-600 kPa / 1,5-6 bar
• Évacuation des eaux usées : DN 50 mm
• Matériau : acier inoxydable 304 (DIN 1.4301)

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 85 x 78 x 107 cm
• Poids : 143 kg

État et garantie :

• État : d'occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie « carry-in » de 2 mois

Référence : 16188

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