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Four à convection en acier inoxydable Four à air chaud
Marque : Yesovens
Modèle : Essential

Convient pour 4 plateaux de 60 x 40 cm

Convient aux produits à grignoter, facile à utiliser, également disponible avec un cuiseur à vapeur et une commande numérique. L'aspect moderne est parfait pour les bars et les restaurants.

Cuisson : Cuisson manuelle selon trois modes : convection avec une plage de température de 30°C à 270°C, vapeur de 30°C à 130°C, combi (air chaud + vapeur) de 30°C à 270°C- Cuisson programmée * permet 3 étapes et 99 programmes différents.

Contrôle: écran digital multifonctionnel * permet de charger vos recettes et les nôtres dans une base de données continuellement mise à jour (fonction YESDATA). Inversion automatique du flux d'air par l'inverseur du ventilateur et suspension du flux d'air pendant les phases de cuisson intermédiaires. Système de vapeur à haute efficacité ** peut ajuster instantanément les niveaux d'humidité de 10 % à 100 % et la vapeur peut être rapidement extraite si nécessaire (fonction YESSTEAM). Température de préchauffage * réglable jusqu'à 270°C. Affichage du temps de cuisson restant, de la température de cuisson *, de l'humidité ** Système d'autodiagnostic automatique * détecte tout dysfonctionnement

Structure :

• Chambre de cuisson en acier inoxydable
• Eclairage intérieur de la salle de cuisson
• Ventilateur de refroidissement pour la protection interne
• Double vitrage, haute isolation avec vanne thermostop, vitre intérieure facile à ouvrir pour le nettoyage

Yesovens Essential 4T 6040
Capacité : 4 plateaux 60 x 40
Dimensions : 790 (l) x 770 (p) x 560 (h) mm
Fonctionnement sur : 400V/ 50Hz / 3pH Puissance : 6,3 kW

Pays d'origine : Italie

Numéro d'article 6788

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