II s'agit d'une ancienne écrémeuse centrifuge
de marque Melotte, un fabricant belge réputé au
XIXe siècle.
Ces machines étaient utilisées dans les fermes
pour séparer la creme du lait grâce à la force
centrifuge.
Ce modele particulier semble être actionné
électriquement, bien que la marque soit
également connue pour ses versions manuelles à
manivelle.
Le grand bol rouge supérieur est conçu pour
contenir le lait avant qu'il ne passe dans le
mécanisme de séparation.