Description
dit is een antieke eenden pers, ook wel presse a canard genoemd. Dit culinaire werktuig wordt gebruikt om sappen uit gebraden eenden karkassen of schaaldieren te persen voor het maken van sauzen. De pers werd in de 19e eeuw in Frankrijk uitgevonden door een chef-kok genaamd Mechenet. Het is een artikel met een grote culinaire traditie en kan zowel in de keuken als aan tafel worden gebruikt. Het werd populair in het restaurant La Tour d'Argent, waar het kenmerkende gerecht Caneton de Rouen à la Presse (eend in bloedsaus) aan tafel voor de gasten werd bereid. De geperste sappen, waaronder bloed en beenmerg, zorgen voor een uniek rijke en aardse umami-smaak in de saus. de pers is in goede staat en met liefde behandeld in de jaren dat hij functioneel is geweestDe porseleinen onderdelen zijn gemerkt met J L dit is waarschijnlijk de naam van de kok geweest die hem heeft gebruikt
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 1 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167100925
Mots-clés populaires
meuble brocanteCuriosités & Brocanteobjets brocantebrocante de pecheoutils brocantetente pour brocantetable brocantelot de brocante jouetsobjets brocantebrocante verviersantieke houten koffersbrocante bijouxlot brocante charleroivide maison brocanteepave moto dans Motos | Harley-Davidsoncaravane la panne dans Caravanes résidentielleskangoo dans Renaultbrabantia vintage dans Rétrodaelim 125 dans Motos | Marques Autrelouis meeus dans Littératureplanche timbre dans Personnages de BDplanche dans Snowboardcolinet dans Planche à voilecalculateur renault master dans Électronique & Câbles