Né à Los Angeles, Donald Polland est devenu sculpteur de miniatures de cow-boys et de chevaux à une époque où les œuvres de grande taille sur ces thèmes étaient populaires.

L'intérêt de Polland pour les chevaux s'est éveillé à l'âge de 15 ans, lorsqu'il devint garçon d'écurie dans un haras de pur-sang. Il fut jockey pendant deux ans et exerça également d'autres métiers, notamment électricien, agriculteur, illustrateur et professeur. Polland étudia aussi la fonderie et, en 1966, commença à réaliser ses miniatures en bronze de dix à quinze centimètres, appréciant particulièrement de pouvoir les tenir d'une seule main.

Les œuvres de Polland sont exposées à la Whitney Gallery du Buffalo Bill Historical Museum à Cody, dans le Wyoming ; au CM Russell Museum à Great Falls, dans le Montana ; et à la Montana Historical Society à Helena, dans le Montana.