Description
Uitstekende geïllustreerde uitgave van dit gastronomische werk die zich onderscheidt door zijn ambitie om in één geheel de grote tradities van de Franse keuken te verenigen, geërfd uit voorgaande eeuwen, en de hedendaagse kookpraktijken van zijn tijd -Bertrand Guégan, schrijver en gastronoom die bijzonder hecht aan het behoud van culinaire erfgoed, bouwt hier een werkelijk dialoog tussen de oude keuken en de moderne keuken, op zoek naar in de recepten uit het verleden die nog begrepen, uitgevoerd en gewaardeerd kunnen worden door de koks van de twintigste eeuw -De titel verwijst rechtstreeks naar de traditie van de Cuisinier François de La Varenne, fundamenteel werk van de Franse keuken gepubliceerd in de zeventiende eeuw, maar de aanpak van Guégan bestaat er niet in om eenvoudigweg de oude recepten mechanisch te reproduceren -Bertrand Guégan - Le cuisinier Français ou les meilleurs recettes d'autrefois et aujourd'hui - 1934 - Émile-Paul Frères - XCIX 657 pGoede staat van de band, werk in zijn half-basane binding van die tijd, gemarmerde kaft, lichte gebruikssporen, enkele geringe defecten aan de kaft, gemarmerde randen, rug met nerfvertakkingen versierd met een gouden fleuron en goudkleurige lijntjes, titel en naam van de auteur goudkleurig -Goede binnenstaat, kleine papierdefecten, lichte bruinvlekken, titelblad gedrukt in rood en zwart en voorzien van een fraaie vignette, werk verrijkt met talrijke illustraties in zwart-wit, zowel in de tekst als buiten de tekst, gemarmerde bladrozetten in goede staat, aangenaam exemplaar - Levering gegarandeerd binnen enkele dagen -
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 1x
sauvegardé 0x
Depuis 2 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167141277
Mots-clés populaires
presse livrescomtesse segur livresbertrandlivres priereslivres artislivres anciens de droitlivres prieresAntiquités | Livres & Manuscritslivres encyclopedielivres ancienslibrairie livresAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & ArtAntiquités | Services (vaisselle) complet dans Antiquités | Services (vaisselle) completles editions atlas dans Personnages de BDpeugeot 308 gt dans Peugeotplaque emaillée spa dans Marques & Objets publicitairesemile dans Art | Peinture | Classiquejeux societe cluedo dans Jeux de société | Jeux de plateautelephone dans Téléphonie mobile | Apple iPhoneplanteuse dans Agriculture | Outilscarte wifi dans Ordinateurs de bureaubac plastique rectangulaire dans Bacs à fleurs & Jardinièresfauteuils electrique dans Chaises roulantes