Description
Zeldzame editie van dit belangrijke culinaire verhandeling die het hoogtepunt van de Franse gastronomie onder het Ancien Régime weerspiegelt en alle kennis bevat die nodig is voor het bereiden van maaltijden -Dit tweede deel behandelt hoofdzakelijk de meest verfijnde bereidingen van de Franse keuken, met een uitgebreid repertoire aan ragouts, fricassées, braadstukken, pâtés, tourtes, zoetwatervissen en zeevissen, schaaldieren, gevogelte, wild, groenten, salades, fijne sauzen, entremets, gebak, confituren, gelei, marmelades, gekonfijte vruchten, siroop, likeuren en desserts ten bate van de meest voorname tafels -Elke recept wordt met grote precisie gepresenteerd, met aanduiding van de keuze van ingrediënten, de verhoudingen, de verschillende stappen van bereiding, de kooktijden en de procedés die het mogelijk maken gerechten van onberispelijke kwaliteit te verkrijgen, terwijl men de principes van de klassieke Franse keuken respecteert -M. François Massialot - Le nouveau cuisinier royal et bourgeois ou cuisinier moderne - 1751 - Tome II - Didot -520 blz.Goede staat van de band, werk in zijn volle marmeren kalfslederband uit de tijd, epidermis- en wrijfsporen, enkele kleine defecten op voor- en achterkaft en rug, scheur bij de onderkant, losse blad, versleten hoeken, rode sneden, rug met nerfornament, goudopdruk op maroquinpaneel - Goede binnenstaat, lichte bruine verkleuringen en waterschade, kleine vignette op de titelpagina, fraai bandwerk, mooie initialen, gemarmerde bladzijdes in correcte staat, goed exemplaar - Levering verzekerd binnen enkele dagen -
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 1x
sauvegardé 1x
Depuis 21 août '26
Numéro de l'annonce: a165741272
Mots-clés populaires
presse livrescomtesse segur livresnouveau larousse illustrenouveau larousse illustrelivres priereslivres artislivres anciens de droitlivres prieresAntiquités | Livres & Manuscritslivres encyclopedielivres ancienslibrairie livresAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artagriculture dans Agriculture | Outilspompe piscine dans Piscinesporsche rallye dans Porschepneu tracteur 28 dans Agriculture | Tracteursaspirateur balai sans fil dans Aspirateursnissan juke nismo dans Nissanpuck eriba dans Caravanescapsules coca cola dans Marques de bièrechassis baie vitree dans Châssis & Portes coulissantesamethyste dans Minéraux & Fossiles