Oorspronkelijke Franse geïllustreerde hardcover-editie door Henri-Paul Pellaprat, getiteld L'Art Culinaire Moderne. La bonne table française et étrangères, een culinaire encyclopedie van 724 pagina's met circa 3.500 recepten, uitgegeven door Comptoir Français du Livre & Editions du Livre, in goede staat.



Fascinerende illustratie-uitgave van deze gastronomische encyclopedie die bijna 3.500 recepten verenigt, die zowel de traditionele Franse keuken als bereidingen uit andere hoeken van de wereld bestrijkt -Pellaprat, beroemd chef en medeoprichter met Marthe Distel van de École du Cordon Bleu, draagt er zijn vakkennis over die hij opdeed in de grote huizen van de Belle Époque, en biedt een methodische en pedagogische benadering van de culinaire kunst aan -Het werk, rijk geïllustreerd met kleurenplaten en talrijke houtsneden in zwart, onderscheidt zich door de nauwkeurigheid van de beschrijvingen en door de wens om toegankelijke technieken soms verfijnd te maken -Voorwoord door Curnonsky, „Prins der Gastronomie”, en gekenmerkt door Pellaprats ervaring als docent gedurende meer dan dertig jaar, belichaamt dit boek de ontmoeting tussen traditie en moderniteit, tussen culinaire wetenschap en genoegen aan tafel -Henri-Paul Pellaprat - L'Art Culinaire Moderne. La bonne table française et étrangères - SD - Comptoir Français du Livre & Editions du Livre - 724 Pagina's.Goede staat van de band, werk in zijn volledige illustratieve kartonnen omslag origineel, band beschermd door een cellofaanlaag, gebruikssporen, gladde rug met rode lettergeving, fraaie kleurrijke illustraties op de bladen -Goede binnenstaat, brunstein, titelpagina gedrukt in rood en zwart, werk rijkelijk geïllustreerd en verrijkt met 197 pagina’s in kleuren van 324 verschillende gerechten waarvan 53 pagina’s in zwart, geïllustreerde bladwijzers, voorwoord door Curnonsky, „Prins der Gastronomie” - Leveringservice binnen enkele dagen -


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.