La Cuisine en dix minutes ou l'adaptation au rythme moderne van Édouard De Pomiane, geïllustreerde editie in het Frans, uitgegeven door Éditions Paul-Martial circa 1930, 254 pagina's, hardcover soft cover en in zeer goede staat.

Titel:

Édouard De Pomiane - La Cuisine en dix minutes ou

Geschatte waarde:

€150.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Spannende geïllustreerde editie, gesigneerd door de auteur, van deze vernieuwende reflectie op de culinairkunst door deze aan te passen aan de beperkingen van het moderne leven, gekenmerkt door snelheid, efficiëntie en de vermindering van de tijd die aan maaltijdbereiding wordt besteed, terwijl men tracht de kwaliteit en het smaaksensatieplezier te bewaren -De auteur ontwikkelt hierin een wetenschappelijke en pragmatische benadering van koken, gebaseerd op de observatie van bereidingstechnieken en op vereenvoudiging van recepten om snelle, toch smakelijke gerechten in een heel korte tijd te kunnen bereiden, soms in slechts tien minuten -Hij legt de nadruk op snelle kookmethodes, de rigoureuze organisatie van de culinaire stappen en het slimme gebruik van voedselproducten om de opbrengst te optimaliseren zonder de nutritionele waarde aan te tasten -Het werk onderstreept ook het belang van anticipatie, van vooraf voorbereide ingrediënten en van het rationaliseren van bewegingen in de keuken, wat een echte aanpassing van kunst van het koken aan de stedelijke en industriële ritmes van de twintigste eeuw weerspiegelt -Édouard De Pomiane - La Cuisine en dix minutes ou l'adaptation au rythme moderne - SD (omstreeks 1930) - Éditions Paul-Martial -254 pagina's.Groot onderhoud van de band, werk in zijn volle zachte omslag gedrukt origineel, band beschermt door cellofaan, lichte gebruiksslijtage, hoeken afgesleten, rug glad en eerste schutblad in het zwart getiteld -Uitstekende binnenstaat, bruinverkleuringen, een handtekening van de auteur, een vel losgekomen, mooie initialen, voorzien van fraaie gravures in zwart tussen de tekst, bladzijdes in redelijke staat, mooi exemplaar -Leveringservice verzekerd en binnen enkele dagen -


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item