Pasteurisateur Mix 8 Kettle

Le « MIX 8 » est un équipement indispensable pour les labo- ratoires qui ne sont pas équipés de pasteurisateur; il permet, entre autre, la préparation de mélanges glacés à partir d’in- grédients frais, la dissolution à chaud des poudres, du cacao, de pâtes huileuses et beaucoup d’autres recettes.
Il est précieux pour la préparation de spécialités culinaires nécessitant un réchauffage délicat avec agitation continuel- le. Le bain-marie dynamique à glycol permet d’obtenir une température jusqu’à 90°C délicatement, sans modifier les caractéristiques organoleptiques.
CARACTÉRISTIQUES
• Trois cycles de travail:
- Cycle automatique à 85°C;
- Cycle automatique à 65°C;
- Cycle semi-automatique programmable avec sélection
de la température entre 30° et 90°C.
• Maintient automatique de la température de fin de cycle.
• Calcul automatique du temps d’arrêt en fonction de la température programmé jusqu’à 10 heures.