Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken -Tessa Kiros-

Toscane is een Italiaanse regio die blijft trekken en de recepten uit die Toscaanse keuken hebben de 'noordelijke' keukens zeer beïnvloed.
Dit kookboek biedt recepten per maand; immers, de kracht van de Toscaanse keuken ligt in het creatief gebruiken van de seizoensproducten die dan op hun best zijn.
Elke maand wordt ingeleid met een sfeervolle beschrijving van de veranderingen in het landschap en de natuur, wat er aan producten verkrijgbaar is, gevolgd door recepten op menuvolgorde. Niet alle recepten zijn typisch Toscaans, maar ze worden er wel allemaal bereid.
De recepten zijn niet moeilijk en worden steeds kort toegelicht. De ingrediëntenopgave staat in de buitenmarge.
Vooraf een inleiding over de Toscaanse keuken en de wijnen.
Het receptengedeelte wordt besloten met een aantal basisrecepten (waar steeds correct naar verwezen wordt).
Geïllustreerd met mooie kleurenfoto’s van gerechten, een aantal zwartwitfoto’s en kleine tekeningen.
De meeste recepten zijn voor 6-8 personen.
Niet alle opgegeven ingrediënten zijn hier algemeen verkrijgbaar (darmnet, scharrelkwartels, distelstengels, witte truffels).
Alfabetisch receptenregister.

304 pagina's. Boek in uitstekende staat. Hardcover gebonden.
Afm.: 24,5 x 17,5 cm
ISBN 90 5897 2151
Terra Lannoo 2004

Ophaling of verzending is mogelijk
Verzending met bpost naar een postpunt of postkantoor bedraagt 5 euro, naar een privéadres 6,65 euro
Verzending met Mondial Relay naar een ophaalpunt bedraagt 3,75 euro, naar een privéadres 5 euro