Liger - Nouvelle Maison Rustique - 1790

LE MANUEL DU PARFAIT GENTLEMAN COUNTRY
Les recettes de la cuisine provençale, de viandes, gibiers et volailles, légumes, confitures et fruits confits, desserts, etc.
Grands tableaux, ainsi que des dizaines de tableaux pleine page. Illustrations sur la chasse, la fauconnerie, les greffes, le vin, la cuisine et l'artisanat du pays.
"Le Liger traite de la connaissance des chevaux et des maladies des chiens de chasse et des chevaux."
Un voyage dans le temps : Ce livre remarquable nous plonge dans l'atmosphère de la France rurale au XVIIIe siècle.
Le travail comprend des sections sur les bâtiments et les fournitures, l'agriculture, l'élevage, la culture du ver à soie, l'apiculture, les maladies des plantes et des animaux, le jardinage, la viticulture, la chasse, la pêche, la distillation, la pharmacie et la cuisine. Le texte est illustré par une soixantaine de planches gravées d'animaux domestiques, de plantes et d'arbres, la production de miel et de soie, la culture des champs, les pressoirs, les filets de pêche, les pièges à animaux, les outils agricoles, etc. Morsure 287. Brunet III 1075. Graesse IV 209. Vicaire 521. Cf. Simon 958. Voir Hunt 600. Clous ; Histoire D. vétérinaire; 261

CONTENU
Un Traité Complet d'Agriculture : une vue approfondie des pratiques agricoles, des techniques de culture, d'élevage et de toutes les compétences nécessaires pour réussir la gestion des biens du pays, des méthodes ancestrales utilisées par les agriculteurs d'autrefois et inspirées des savoirs transmis de génération en génération.
Côté Cuisine : recettes de viandes, gibiers et volailles, légumes, confitures et fruits confits, desserts…
Neuf chapitres sur la fauconnerie, la chasse au cerf, au sanglier, au lièvre, au renard, au lapin, au loup, au daim et au cerf.
Travaux agricoles et d'élevage : cour, abeilles, chevaux, bétail, étangs et rivières, arbres fruitiers, taille et greffage, potager, vigne (sélection du terrain, exposition, plantation, cépage, viticulture, vendanges, vin, cidre).

« Le chapitre consacré au cheval constitue un traité complet d'hippologie, d'art vétérinaire, d'élevage et même de dressage » Mennessier De La Lance ; 2 ; 109-10. Vicaire; 520-21. Souhart ; 302.
Louis Liger, né à Auxerre en 1658 et mort à Guerchy (Yonne) en 1717, est un agronome français, auteur de nombreux ouvrages sur l'agriculture et le jardinage. Bibliothèque Hulthemiana, 649.

RAPPORT D'ÉTAT
Reliure contemporaine plein cuir avec titres et fleurons dorés au dos, traces d'usage et abrasions sur les plats et coiffes. Restauration n'affectant pas le texte, du coin inférieur du frontis, quelques taches et quelques déchirures mais exemplaire solide et intérieurement bien conservé.
Édition rare de cette célèbre encyclopédie sur l'agriculture, l'économie rurale, la chasse et la fauconnerie, les chevaux, l'économie domestique, la gastronomie, la médecine vétérinaire, la pharmacopée, etc. etc. Les plaques de cuivre sont belles, intéressantes et souvent très vivantes. La première édition. paru en 1700 à Paris, par De Sercy.

TITRES COMPLETS ET AUTEURS
La nouvelle maison rustique, ou économie rurale, pratique et générale pour tous les biens de campagne ; Donnée ci-devant au public par le sieur Liger : Onzième édition, revue, corrigée et considérablemen augmentée, fondée sur l'expérience, et les nouvelles découvertes, les plus sûres et les moins répandues, selon la pratique usuelle, purgée des erreurs anciennes, sans systèmes, avec des observations critiques, nouvelles et intéressantes. Cet ouvrage contient tout ce qui concerne la campagne, la vie des meilleurs, l'agrandissement, le divertissement et les choix précieux, les acquisitions, les activités, les différentes productions et tout ce qui s'y rapporte ; terres, bois, prés, vignes, etc. ; chevaux, bestiaux et autres animaux. La meilleure culture.
à Paris chez Savoye 1790
Louis Liger